Конструкторское Бюро Технологичных Систем +7 (495) 674-20-74
+7 (499) 272-16-43
г.Москва, ул. Шарикоподшипниковская, д. 4

Получение ледяной воды

Конструкторское Бюро Технологичных Систем  »  Охлаждение жидкостей  »  Получение ледяной воды

Получение ледяной воды

Ледяную воду (воду, имеющую температуру, приближенную к 0ºС) широко используют при производстве напитков, переработке молока, рыбы, птицы в и в других направлениях пищевой промышленности.

Производство ледяной воды с применением чиллера – крайне нежелательно из-за опасности «разморозки» теплообменника-испарителя и выхода из строя холодильного оборудования. «Разморозка» испарителя влечет за собой длительный дорогостоящий ремонт холодильной установки и, как следствие, существенные убытки вследствие простоя производства.

ОХЛАЖДАТЬ ВОДУ В ЧИЛЛЕРЕ НИЖЕ +4ºС НЕЛЬЗЯ!!! Если кто-то утверждает обратное, это либо неграмотный специалист, либо менеджер по продажам, единственная цель которого – продать как можно больше.

Для производства ледяной воды без опасности порчи оборудования применяют промышленные холодильные машины с пленочными или погружными (льдоаккумуляторы) испарителями. Применение таких испарителей позволяет получать воду в промышленных целях с температурой от +0,5 до +2ºС.

Оборудование для производства ледяной воды подбирается в соответствии с суточным графиком тепловой нагрузки, который строится на основании данных о технологических процессах происходящих на предприятии каждый час в течение суток.

Льдоаккумуляторы

В основном льдоаккумуляторы применяются в молочном производстве.

Одной из особенностей молокоперерабатывающих предприятий является плавающая тепловая нагрузка внутри суток. Как правило, на пиковых нагрузках производство работает только несколько часов в сутки. В этой связи установка холодильных машин, рассчитанных на работу именно в пиковые нагрузки, нерентабельна.

Аккумуляция холода в виде льда позволяет компенсировать большие тепловые нагрузки и установить холодильное оборудование, ориентируясь на среднюю нагрузку, которая иногда может быть меньше пиковой в несколько раз.

Льдоаккумулятор представляет собой емкость с водой, внутри которой смонтирован погружной трубчатый испаритель, позволяющий намораживать (аккумулировать) лед на его поверхностях.

Принцип работы льдоаккумулятора основан на намораживании значительного количества льда в период сниженных тепловых нагрузок и его стаивании при повышении теплопритоков в целях компенсации недостаточной мощности установленной холодильной.

Пока будет таять лед, вода стабильно будет иметь температуру, приближенную к 0ºС.

Льдоаккумулятор  включает в себя две основные части:

  • емкость с водой (хладоносителем), имеющая внутри встроенную трубную теплообменную решетку, на которой происходит намораживание льда;
  • холодильный агрегат.

Холодильная установка изготавливается или в виде моноблока, или в модульном варианте (конденсатор воздушного охлаждения, который можно смонтировать вне помещения, и компрессорный агрегат).

Основные преимущества льдоаккумуляторов:

  • производство ледяной воды без вероятности повреждения промышленного холодильного оборудования;
  • снижение объема инвестиций в холодильное оборудование;
  • снижение установленной мощности промышленных холодильных машин;
  • стабильная температура хладоносителя;
  • быстрая компенсация тепловых нагрузок во время пиков потребления;
  • снижение количества потребляемой электроэнергии за счет переноса основного времени работы холодильного оборудования на ночное время, при котором компрессоры работают при более низком давлении конденсации;
  • снижение эксплуатационных затрат за счет более дешевой электроэнергии в ночные часы.

Панельные пленочные испарители

Когда в течение смены тепловая нагрузка относительно равномерная, для получения ледяной воды возможно применение промышленных холодильных установок с пленочными испарителями. Вода охлаждается при стекании тонкой пленкой по теплообменным панелям испарителя, установленным вертикально, и внутри которых кипит хладагент.

Благодаря особенностям конструкции холодильной установки, оборудованной пленочным испарителем, возможно получение воды с температурой, близкой к 0ºС, и, что немаловажно в отдельных технологических процессах, становится возможным охлаждение значительно загрязненной воды, так как, в отличие от других типов испарителей, очистка теплообменной поверхности пленочного испарителя не представляет затруднений.

Все детали и элементы пленочных испарителей выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает возможность использования испарителей с водой или водными растворами, непосредственно используемыми в пищевом производстве, и длительность эксплуатации.

Промышленная холодильная установка получения ледяной воды, оборудованная панельным пленочным испарителем, включает два основных блока:

  • панельный пленочный испаритель, включающий дистрибьютор хладагента на входе и распределительную емкость для воды, рамзмещенную над теплообменными пластинами;
  • холодильный агрегат.

Холодильная установка изготавливается или в варианте моноблока, или в модульном варианте  (конденсатор воздушного охлаждения, который может быть смонтирован вне помещения, и компрессорный агрегат).

Преимущества панельных пленочных испарителей:

  • возможность производства ледяной воды с температурой, приближенной к 0°С, без риска разморозить испаритель, так как при намораживании льда на поверхностях пластин исключается угроза разрушения теплообменника;
  • возможность работы при больших колебаниях нагрузки на испаритель, то есть при значительных изменениях температуры входящей в теплообменный аппарат воды (от +6 до +15 °С);
  • повышенный коэффициент теплопередачи (800-1000 Вт/м2·К);
  • возможность охлаждения загрязненной воды;
  • возможность очистки испарительных панелей без остановки работы холодильного оборудования, общая легкость очистки;
  • по сравнению с трубчатыми испарителями - компактная конструкция.
Главная  |  Промышленная автоматизация (АСУ ТП)  |  Охлаждение жидкостей  |  Наши проекты  |  Контакты
© 2017 Конструкторское Бюро Технологичных Систем
Тел/факс +7 (495) 674-20-74   E-mail: kbts-office@mail.ru
Яндекс.Метрика